تحلیل مؤلفه های رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی در شهر تهران

Authors

فرهاد خسروانی

غلامرضا پزشکی راد

همایون فرهادیان

abstract

چکیده هدف این تحقیق تحلیل مؤلفه ­های رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی بود. این تحقیق به روش پیمایشی انجام شد و از نوع مطالعات، توصیفی ـ همبستگی است. جامعه آماری تحقیق، مصرف کنندگان مواد غذایی در شهر تهران بودند که از این تعداد 384 نفر با استفاده از جدول کرجسی و مورگان به روش طبقه­ای تصادفی با انتساب متناسب به عنوان نمونه آماری انتخاب شدند. ابزار تحقیق، پرسشنامه محقق ساخته بود که روایی محتوایی و ظاهری آن توسط پانلی از اساتید و دانشجویان دکتری دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، مورد تأیید قرار گرفت. مقدار پایایی (آلفای کرونباخ) پرسشنامه پس از انجام آزمون پیش آهنگ  86/0 بدست آمد که نشان از مناسب بودن ابزار تحقیق بود. نتایج حاصل از تحلیل عاملی اکتشافی نشان داد رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی از شش مؤلفه: ارزش های فرهنگی، مشارکت اجتماعی، انگیزش، باورها و اعتقادات، آموزش و آگاهی و ادراک تشکیل شده است که این عوامل حدود 60 درصد از تغییرات رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی را تبیین می­کنند.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

برچسب‌گذاری مواد غذایی «تراریخته» و حقوق مصرف کنندگان

Since 1990s genetically modified foods began to appear in the market place. The most common genetically modified products are soy bean, corn, cotton and canola and the most important genetically modified characteristics are herbicide tolerance and insect resistance. Worries about safety of genetically modified foods led to establishment of labeling rules. Since 1997 based on regulations of Euro...

full text

واکاوی رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات محصولات کشاورزی مورد مطالعه: میادین میوه و تره بار شهر تهران

هدف این تحقیق واکاوی رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات محصولات کشاورزی در شهر تهران بود. این تحقیق به روش پیمایشی انجام شد. این پژوهش از نوع هدف، کاربردی و از لحاظ تحلیل داده¬ها توصیفی و همبستگی می¬باشد. مصرف کنندگان محصولات کشاورزی شهر تهران مانند میوه جات، سبزیجات و صیفی جات جامعه آماری مورد نظر بود. حجم نمونه ها با استفاده جدول کرجسی و مورگان انتخاب شدند (384n= خانوار). روش نمونه گیری هم تصا...

مطالعه‌ی رفتاری مصرف کنندگان تزریقی مواد در شهر زنجان

Background and Objective: Injection Drug Users (IDUs) include more than 69.9% of known HIV/AIDS cases in Iran. The most important causes of HIV among them are syringe sharing and high risk behaviours such as sexual practice with different partners. Since IDUs are hard to reach and there is little information about them, this behavioural survey conducted to explore Zanjan district’s injection dr...

full text

رفتار مصرف کنندگان خدمات مالی

درک رفتار مصرف کنندگان خدمات مالی و نیازها و خواسته های آنها بر روی فعالیت های بازاریابی خدمات مالی تاثیر می گذارد. تقاضای مصرف کنندگان خدمات مالی تحت تاثیر ویژگی های روانشناسی و رفتار آنها است. به همین جهت درک و شناخت رفتار مصرف کنندگان خدمات مالی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این مقاله با توجه به اهمیت این موضوع به بررسی آن پرداخته شده است. 

full text

بررسی آلودگی انگل های روده ای عرضه کنندگان مواد غذایی شهر کاشان طی سال 1375

سابقه و هدف: با توجه به اهمیت انگل های روده ای در بهداشت فردی و اجتماعی و نقش تولیدکنندگان و عرضه کنندگان مواد غذایی در انتشار آن ها و با توجه به شیوع متفاوت آلودگی در کشور و عدم آگاهی از آن در شهر کاشان و به منظور تعیین شیوع انگل های روده ای نزد عرضه کنندگان مواد غذایی شهر کاشان، این مطالعه طی سال 1375 انجام پذیرفت. مواد و روش ها: تحقیق به روش توصیفی و به صورت سرشماری روی 2010 نفر از تولید کنن...

full text

تبیین رفتار مصرف کنندگان خانگی ماهیان پرورشی در شهر تهران

با تکمیل اطلاعات پرسشنامه ای از 295 خانوار مناطق 22 گانه شهر تهران در سال 1387 میزان و رفتار مصرف ماهی آنان بررسی شد. پس از بررسی آمارهای توصیفی و تحلیل استنباطی آماره های ناپارامتریک، فرضیات تحقیق نیز آزمون شد. اگر چه مصرف آبزیان در اولویت آخر مصرف بین پروتئین های حیوانی قرار دارد اما در دهه های اخیر رشد مصرف آن در ایران از همه پروتئین های حیوانی بیشتر است. ماهی قزل آلا در اولویت اول مصرف و بع...

15 صفحه اول

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
علوم و صنایع غذایی ایران

Publisher: دانشگاه تربیت مدرس

ISSN

volume 13

issue 53 2016

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023